Зеркальная глазурь. Пошаговый рецепт приготовления

Зеркальная глазурь. Фото

Зеркальная глазурь для торта удивит всех ваших гостей…

Все будут просто в шоке, будут смотреть на Вас как на волшебницу.

Просто потому, что это действительно похоже на чудо…

Для приготовления зеркальной глазури нам понадобится:

  • 150 грамм сахара
  • 12 грамм желатина
  • 75 грамм воды
  • 150 грамм кукурузного сиропа или сиропа глюкозы
  • 150 грамм белого шоколада
  • 100 грамм сгущенного молока
  • пищевой краситель

Зеркальная глазурь. Пошаговое приготовление:

1. Замачиваем в воде листовой желатин.
2. В кастрюльке с толстым дном соединяем сахар, воду и сироп глюкозы (который можно заменить патокой или кукурузным сиропом).
3. Ставим смесь на огонь и прогреваем ее до растворения сахара. Добавляем в смесь отжатый желатин и хорошенько перешиваем.
4. Белый шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в несколько приемов в микроволновке (прогреваем, достаем, перемешиваем, повторяем).
5. В шоколадную массу вливаем сгущенку и осторожно тонкой струйкой вливаем сироп. Перемешиваем.
6. В смесь добавляем пищевой краситель.

7. Перемешиваем хорошенько глазурь погружным блендером. Для того, чтобы в смеси не появились пузырьки, держим блендер почти вертикально и не поднимаем его высоко над поверхностью глазури.
8. В идеально приготовленной глазури видим свое отражение. Чем темнее цвет глазури, тем зеркальнее поверхность. Если есть пузыри, пропускаем глазурь несколько раз через мелкое сито.

Как приготовить блестящую глазурь как зеркало. Пошаговый рецепт


Ну теперь, после просмотра видеорецепта, Вы наверное, рискнете, украсить свой пирог или тортик зеркальной глазурью… Зеркальная глазурь вмиг преобразит ваш скучный коржик и сделает из него произведение искусства. Не больше ни меньше!

А если Вам понравился рецепт, то поделитесь им со своими друзьями в соцсетях!
Приятного аппетита!