Вкусный суп Харчо. Фото

Вкусный суп Харчо. Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный суп Харчо — блюдо грузинской кухни. Именно там любят острые блюда…

И, естественно, суп Харчо должен быть острым, иначе это будет не харчо, а непонятно что…

Этот супчик  можно готовить из любого мяса- говядины, баранины, свинины, курицы и даже из осетра.

Единственный минус в том, что дети не любят острое. Поэтому детям его лучше не давать. А так же людям с заболеваниями  желудочно кишечного тракта.

Для приготовления вкусного супа харчо нам понадобится:

  • 500 г филе говядины
  • 200 г риса
  • 100 г грецких орехов
  • 150 г соуса ткемали
  • 150 г лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. хмели-сунели
  • красный перец
  • перец горошком
  • соль
  • зелень по вкусу –  кинзы,  петрушки, эстрагона.

Вкусный суп Харчо. Рецепт приготовления:

  • Мясо нарезаем небольшими кусочками. Заливаем тремя литрами воды, доводим до кипения, убираем пену и варим полтора часа на медленном огне.
  • Лук мелко нарезаем.
  • Орехи подсушиваем на сковородке и измельчаем в блендере или рубим  ножом.
  • В готовый бульон засыпаем рис и варим  около десяти минут.
  • Лук обжариваем на растительном масле и добавляем в бульон.
  • Затем добавляем туда же орехи, соус, хмели-сунели, перец, солим по вкусу и варим еще 5-7 минут.
  • Добавляем в суп выдавленный через пресс чеснок, убираем с огня и даем настояться 10-20 минут под крышкой.
  • При подаче посыпаем супчик  мелко нарезанной зеленью.

А теперь посмотрим пошаговый видеорецепт приготовления настоящего супа харчо грузинским шеф поваром.

Настоящий острый  супчик Харчо. Пошаговый рецепт приготовления от грузинского шеф повара


На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовления вкусного турецкого супа из чечевицы.