Вкусный салат Цезарь. Пошаговые рецепты приготовления

Вкусный салат Цезарь. Фото

Вкусный салат Цезарь будем готовить с анчоусами. Это самый популярный из всех салатов в мире… Если Вы не знаете, что такое анчоусы, то это мелкая рыбешка, что то среднее между хамсой и килькой…

Такой салат ближе к классическому, в отличие от салата Цезарь с курицей…

Для приготовления вкусного салата цезарь нам понадобится:

  • 100 граммов листового салата
  • 10 консервированных анчоусов,
  • 2 куриных яйца
  • 50 грамм сыра пармезан
  • пол-батона на сухарики
  • пол-лимона
  • столовая ложечка дижонской горчицы
  • пол-стакана оливкового масла
  • перец черный молотый по вкусу

Вкусный салат Цезарь. Рецепт приготовления

Батон нарезаем кубиками или разламываем его на небольшие кусочки.
Раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке около 10 минут до румяного цвета.
Можно и в микроволновке посушить около 2 минут, или чуть больше, зависит от мощности вашей печи.
Яйца отвариваем вкрутую, остуживаем, извлекаем желтки.
Пармезан или другой твердый сыр натираем на крупной терке.
Выдавливаем лимонный сок.
Растираем выдавленный чеснок с черным перцем, добавляем штук 6 анчоусов, остальные оставляем для украшения салата.
Добавляем горчицу, желтки и лимонный сок.
Непрерывно взбивая соус, по-чуть чуть добавляем оливковое масло.
Листья салата полоскаем, стряхиваем и рвем на кусочки руками.
Если они привяли, помещаем на несколько минут в холодную воду.
Заправляем салат соусом и перемешиваем.
Выкладываем сверху крутоны-сухарики. Поливаем остальным соусом.
Украшаем салат Цезарь анчоусами.
Посыпаем его сверху тертым пармезаном.
Этот вариант рецепта подходит на тот случай, если вы не нашли в магазинах готовый Соус для салата Цезарь.
Приятного аппетита!
А если нет у Вас анчоусов, Вы можете приготовить вкусный салат Цезарь с курицей!

Цезарь с курицей. Пошаговый рецепт. Видео


на сайте kuhnja.biz есть так же рецепт греческого салата

© 2011, Хорошая кухня. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материал
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
© 2011, Хорошая кухня. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!