Вкусный салат Цезарь. Пошаговые рецепты приготовления

17/10/201928/01/2021 Хорошая кухня Батон, Морская рыба, Черный перец, Масло оливковое, Горчица, Лимон, Яйца, Салат листовой, Сыр

Вкусный салат Цезарьбудем готовить с анчоусами.

Это самый популярный из всех салатов в мире…

Если Вы не знаете, что такое анчоусы, то это мелкая рыбешка, что то среднее между хамсой и килькой…

Такой салат ближе к классическому, в отличие от салата Цезарь с курицей…

Для приготовления вкусного салата цезарь нам понадобится:

100 граммов листового салата
10 консервированных анчоусов,
2 куриных яйца
50 грамм сыра пармезан
пол-батона на сухарики
пол-лимона
столовая ложечка дижонской горчицы
пол-стакана оливкового масла
перец черный молотый по вкусу

Вкусный салат Цезарь. Рецепт приготовления

Батон нарезаем кубиками или разламываем его на небольшие кусочки.
Раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке около 10 минут до румяного цвета.
Можно и в микроволновке посушить около 2 минут, или чуть больше, зависит от мощности вашей печи.
Яйца отвариваем вкрутую, остуживаем, извлекаем желтки.
Пармезан или другой твердый сыр натираем на крупной терке.
Выдавливаем лимонный сок.
Растираем выдавленный чеснок с черным перцем, добавляем штук 6 анчоусов, остальные оставляем для украшения салата.
Добавляем горчицу, желтки и лимонный сок.
Непрерывно взбивая соус, по-чуть чуть добавляем оливковое масло.
Листья салата полоскаем, стряхиваем и рвем на кусочки руками.
Если они привяли, помещаем на несколько минут в холодную воду.
Заправляем салат соусом и перемешиваем.
Выкладываем сверху крутоны-сухарики. Поливаем остальным соусом.
Украшаем салат Цезарь анчоусами.
Посыпаем его сверху тертым пармезаном.
Этот вариант рецепта подходит на тот случай, если вы не нашли в магазинах готовый Соус для салата Цезарь.
Приятного аппетита!
А если нет у Вас анчоусов, Вы можете приготовить вкусный салат Цезарь с курицей!