Вкусный песочный пирог в духовке. Пошаговый рецепт

Вкусный песочный пирог в духовке можно приготовить всего лишь за час …

Попробуем приготовить пирог с масляно-яблочным кремом…

В принципе это самый настоящий тортик, просто с добавлением яблок.

Можно сказать фруктовый тортик. Впрочем, какая разница. Главное он очень вкусный…

Для приготовления вкусного песочного пирога в духовке нам понадобится:

Для теста :

пшеничная мука высшего сорта 1,93,
маргарин 0,603,
цельное молоко 0,48,
яйца 0,193,
питьевая сода 0,048,
уксус 0,048,
сахарный песок 0,48;

для крема:

сливочное масло 1,75,
сгущенное молоко 1,165,
сахарная пудра 0,29,
яблоки 6,25/4,37,
корица 0,017;

для крошки:

пшеничная мука высшего сорта 0,42,
маргарин 0,132,
молоко 0,105,
яйца 0,042,
питьевая сода 0,010,
уксус 0,008,
сахарный песок 0,105.

Выход 10 кг.

Вкусный песочный пирог в духовке. Рецепт приготовления:

Маргарин и сахар взбиваем 20-30 мин s однородную массу в блендере.
Добавляем охлажденное кипяченое молоко, яйца, погашенную уксусом питьевую соду и продолжаем взбивать еще 15-20 мин.

Добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто. Выдерживаем на холоде около 2-3 часов.

Затем раскатываем тесто в пласты толщиной 5-7 мм.

Выпекаем коржи на выстланных пергаментной бумагой листах 5-7 мин при температуре 200-220°С. Охлаждаем.

Как готовить крем к песочному пирогу:

Очищенные от кожи и семян яблоки натираем на терке с крупными дырками и проваривают с корицей 10-15 мин.

Размягченное сливочное масло, сахарную пудру и сгущенное молоко взбиваем в блендере.

Смешиваем с охлажденными уваренными яблоками и тщательно перемешиваем.

Готовые охлажденные лепешки перекладываем кремом. Верхнюю и боковые стороны пирога обсыпав крошкой из остатков выпеченного полуфабриката.