Вкусный гороховый суп. Пошаговый рецепт

Вкусный гороховый супможно приготовить с чем угодно…

Правда он и сам по себе очень вкусный. Но варят его и с мясом, и с грибами, и с копченостями….

Если простой гороховый суп надоел до чертиков, для разнообразия можно попробовать сварить с шампиньонами. Для такого супчика нужно всего лишь 250 граммов грибочков.

Для приготовления вкусного горохового супа нам понадобится:

  • Горох – 1 стакан. (200 мл)
  • Шампиньоны – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Вода – 2.5 л
  • Соль – по вкусу и перец
  • Перец черный – 1 по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень – 2 ст.л.

Вкусный гороховый суп. Рецепт приготовления:

Если Вы хотите, чтобы суп был зеленоватого цвета, выбирайте зеленый горошек, а если хотите оранжевый супчик. то, соответственно, оранжевый горошек.

Чтобы горох быстрее сварился, я выбираю горох колотый половинками. Моно готовить гороховый суп на воде или на любом бульоне.

Шампиньоны для этого супчика можно использовать свежие и замороженные. А так же можно использовать и другие грибы, любые. Правда сушеные грибочки лучше заранее замочить.

Горох промываем, заливаем водой в мисочке и оставляем набухать на 6 часов. Можно на ночь, или уходя на работу…

Воду с замоченного гороха можно слить, переложить его в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь. А можно не сливать, а прямо с водой переложить в кастрюлю.

Варить горох после закипания полчаса. А пока он варится, займемся шампиньонами.

Шампиньоны хорошенько моем и чистим. Режем их на небольшие кусочки или на тонкие пластинки.

Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке.

В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем овощи.

Добавляем к овощам нарезанные шампиньоны, посыпаем черным перчиком. И ждем пока выкипит сок с грибов и они чуть поджарятся…

Пока готовится зажарка, очищаем картофель и нарезаем его средними кубиками.

Добавляем картофель к гороху и варим минут 15.

Сразу же добавляем грибную зажарку и солим суп по вкусу. Варим минут 7-8.

Добавляем в суп зелень . Даем супу покипеть минутки 2, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут десять.

Гороховый суп с шампиньонами можно хранить до 4 суток в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере при температуре минус 18 градусов. Если в супе есть кусочки мяса, то срок хранения замороженного супа будет составлять 4 месяца.

А теперь посмотрим пошаговые видеорецепты приготовления горохового супа. Один — простейший рецепт нежного горохового супа, как готовят в детском садике для детей, а второй уже супчик с копченостями, такой точно понравится любому мужчине…

Вкусный гороховый суп. Пошаговый рецепт приготовления

Суп с горохом и копченостями. Пошаговый рецепт


На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт вкусного горохового супа в мультиварке. В мультиварке очень удобно готовить супы, они получаются вкуснее, чем на плите.