Вкусный гороховый суп можно приготовить с чем угодно…
Правда он и сам по себе очень вкусный. Но варят его и с мясом, и с грибами, и с копченостями….
Если простой гороховый суп надоел до чертиков, для разнообразия можно попробовать сварить с шампиньонами. Для такого супчика нужно всего лишь 250 граммов грибочков.
Чтобы горох быстрее сварился, я выбираю горох колотый половинками. Моно готовить гороховый суп на воде или на любом бульоне.
Шампиньоны для этого супчика можно использовать свежие и замороженные. А так же можно использовать и другие грибы, любые. Правда сушеные грибочки лучше заранее замочить.
Для приготовления вкусного горохового супа нам понадобится:
- Горох – 1 стакан. (200 мл)
- Шампиньоны – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Вода – 2.5 л
- Соль – по вкусу и перец
- Перец черный – 1 по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Зелень – 2 ст.л.
Вкусный гороховый суп. Рецепт приготовления:
Если Вы хотите, чтобы суп был зеленоватого цвета, выбирайте зеленый горошек, а если хотите оранжевый супчик. то, соответственно, оранжевый горошек.
Шаг 1. Горох промываем, заливаем водой в мисочке и оставляем набухать на 6 часов. Можно на ночь, или уходя на работу…
Шаг 2. Воду с замоченного гороха можно слить, переложить его в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь. А можно не сливать, а прямо с водой переложить в кастрюлю.
Шаг 3. Варить горох после закипания полчаса. А пока он варится, займемся шампиньонами.
Шаг 4. Шампиньоны хорошенько моем и чистим. Режем их на небольшие кусочки или на тонкие пластинки.
Шаг 5. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 6. Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке.
Шаг 7. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем овощи.
Шаг 8. Добавляем к овощам нарезанные шампиньоны, посыпаем черным перчиком. И ждем пока выкипит сок с грибов и они чуть поджарятся…
Шаг 9. Пока готовится зажарка, очищаем картофель и нарезаем его средними кубиками. Добавляем картофель к гороху и варим минут 15.
Шаг 10. Сразу же добавляем грибную зажарку и солим суп по вкусу. Варим минут 7-8.
Шаг 11. Добавляем в суп зелень . Даем супу покипеть минутки 2, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут десять.
Гороховый суп с шампиньонами можно хранить до 4 суток в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере при температуре минус 18 градусов. Если в супе есть кусочки мяса, то срок хранения замороженного супа будет составлять 4 месяца.
А теперь посмотрим пошаговые видеорецепты приготовления горохового супа.
Один — простейший рецепт нежного горохового супа, как готовят в детском садике для детей, а второй уже супчик с копченостями, такой точно понравится любому мужчине…
Вкусный гороховый суп. Пошаговый рецепт приготовления
Суп с горохом и копченостями. Пошаговый рецепт
На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт вкусного горохового супа в мультиварке. В мультиварке очень удобно готовить супы, они получаются вкуснее, чем на плите.
