Вкусные тефтели

30/07/201603/02/2017 Виктория Тефтели

Вкусные тефтели можно по разному приготовить… Попробуем приготовить ТЕФТЕЛИ ПО-КАЗАХСКИ…

Для приготовления вкусных тефтелей нам понадобится:

Баранина 85,

растительное сало 8,

пшеничная мука 5,

репчатый лук 34,

соль и перец;

для лепешки:

пшеничная мука 90,

прессованные дрожжи 8,

сахар 1,

растительное масло 8;

репчатый лук (для маринования) 48.

Расход продуктов дан в граммах нетто.

Вкусные тефтели: Как приготовить тефтели по казахски

Подготовленную баранину пропускают через мясорубку с мелкой решеткой.

Добавляют мелко нарубленный репчатый лук, соль, перец. Все тщательно перемешивают. Формуют тефтели.

Панируют их в пшеничной муке и обжаривают. Вливают сок, полученный при жарке и тушат.

Из дрожжевого теста готовят лепешки с углублением в середине и жарят во фритюре,

При подаче в лепешку кладут тефтели (3 шт. на порцию),
поливают соком, полученным при тушении.

Подают с маринованным репчатым луком (лук шинкуют тонкими кольцами, посыпают солью и сахаром, заливают уксусом и маринуют 1-1,5 часа) и малосольными огурцами.

На сайте kuhnja.biz есть и другие рецепты приготовления блюд.