Домашній квас із житнього хліба на дріжджах

Домашній квас із житнього хліба на дріжджах. Фото

Домашній квас із житнього хліба виходить просто шалений!

Квас за цим рецептом робила ще моя мама за часів СРСР.

І, хоча на кожному розі на вулиці продавався смачний бочковий квас, я все одно просила маму зробити домашній квас.

Просто тому, що він не такий, як магазинний, і все…

Незабаром настануть спекотні дні, і цей рецепт точно буде доречним.

Для приготування домашнього квасу з житнього хліба нам знадобиться:

Полбуханки житнього хліба (будь-якого);
3 літри кип’яченої води;
півпачки (25-30 г) сухих дріжджів;
півсклянки (125 грам) цукру;
родзинки.

Домашній квас із житнього хліба. Покроковий рецепт

Крок 1. Ріжемо хліб на невеликі шматочки і обсушуємо на деку в духовці до рум’яної скоринки.

Можна і в мікрохвильовій печі, якщо ліньки запалювати духовку. Або якщо спекотно у квартирі. А також на сухій сковороді.

Крок 2. Поміщаємо скоринки хліба в 3-літрову банку.

Крок 3. Заливаємо окропом і чекаємо, поки вони охолонуть до температури 36-38 градусів.

Крок 4. Додаємо в банку половину цукру та дріжджі, розведені у склянці теплої кип’яченої води.

Крок 5. Банку накриваємо кришкою і ставимо на пару днів у тепле місце, але так, щоб не потрапляли сонячні промені.

Крок 6. Через 2 дні проціджуємо квас, додаємо родзинки і цукор, що залишився.

Крок 7. Розливаємо в літрові банки, закриваємо кришками і ставимо на добу в холодильник. Всі! Можна пити!

Можна, звичайно, розлити в пластикові пляшки, що дуже зручно, але небажано, оскільки вони одноразові для повторного використання не придатні.

Увага! Гущу, яка залишилася при фільтруванні, не викидати! Її можна зберігати в холодильнику в закритій баночці, і наступного разу використовувати замість дріжджової закваски.

А ось ще один відео рецепт домашнього квасу з житнього хліба, як продавався в бочках при СРСР.

Рецепт від каналу Сибіру готує.

Як приготувати домашній квас із житнього хліба без дріжджів. Покроковий рецепт

Квас как бочковой из детства в СССР! Вкуснейший рецепт домашнего хлебного кваса!

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

А ось відео рецепт приготування хмільного квасу під градусом від каналу бабусі на кухні.

До речі, його не можна пити тим, хто за кермом…

Як приготувати міцний хмільний квас із білого хлібця. Покроковий рецепт

Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

На сайті kuhnja.biz є також рецепт приготування коктейлю з молока і соку, він так само може Вас зацікавити.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Домашній квас із житнього хліба на дріжджах. 3 Варианти!
Автор
Опубликовано :
Время подготовки:
Время приготовления:
Total Time :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Зберігайте рецепти! Діліться з друзями!