Творожный кулич на Пасху. Пошаговый рецепт

Творожный кулич на Пасху. Фото

Творожный кулич на Пасху будем печь без дрожжей. Он получается нежным и ароматным, хорошо поднимается во время выпечки в духовке.

Во- первых, так быстрее намного, не нужно возиться с тестом долго, чего я терпеть не могу.

Второй плюс пасхи без дрожжей в том, что кулич получается влажным, сочным, долго не черствеет. А вот куличи на дрожжах, особенно магазинные, похожи на обычные булочки.

Ну я их все равно покупаю иногда, когда вообще нет времени готовить. Например, мне нравятся Пасочки от Кулиничей.  Из плюс в том, что они не жадничают, и добавляют много изюма, и из-за этого кекс получается очень вкусным.

Для приготовления творожного кулича на пасху нам понадобится:

  • 300 г. творога 9% жирности;
  • 300 г. муки;
  • 200 г. сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 200 г. сахарной пудры;
  • 100 г. изюма, можно заменить курагой или цукатами;
  • 10 г. разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванилина;
  • присыпка для украшения.

Для глазури:

  • 1 яичный белок;
  • 150 г. сахарной пудры.

Творожный кулич на Пасху. Рецепт приготовления

1. Сливочное масло следует заранее вытаскиваем из холодильника, для размягчения, либо кладем в микроволновку или нна батарею.  Если она теплая, естественно.

2. Взбиваем масло миксером или венчиком с сахарной пудрой. Добавляем яйца и снова мешаем.

2. Добавляем творог и снова перемешаем. Если творог у Вас сухой или комочками, можете протереть его через сито, тесто тогда будет более воздушным. А если не хотите заморачиваться, то мешайте так как есть.

3  Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, просеянную муку небольшими порциями и замешиваем. Теперь добавляем вымытый  изюм и снова перемешиваем. Тесто готово!

4. Берем бумажные формы для выпекания, они продаются в АШАНЕ, например.  (Смазывать их ничем не надо) и заполняем ими тесто. Если у Вас нет бумажных формочек, можете сами сделать их из вощеной бумаги или из фольги…

Или, если у Вас есть, берите формочки из под консервных баночек. Самыми удобными получаются из под горошка и кукурузы.  Но можно и из под консервов, Пасочки будут маленькие красивые.

Железные пасочки лучше смазать растительным маслом. Минус железных баночек в том, что из них тяжелее вынимать пасочки.

5. Отправляем творожные куличи в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут. Деревянная шпажка поможет проверить готовность куличей. Если она будет выходить сухой и чистой, то это значит, что они испеклись.

4. А пока куличи наши пекутся, приготовим глазурь. Для этого отделяем желтки от белков.  В миске взбиваем охлажденный яичный белок до легкой пены. Далее всыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером на невысокой скорости.

5. Готовой глазурью  обмазываем  вверх чуть остывших, но еще теплых куличей.

6. Также украшаем кондитерской разноцветной присыпкой, если есть, или посыпаем цукатами, изюмом, тем что есть. Ждем пока куличи полностью остынут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Творожный кулич на Пасху. Пошаговый рецепт приготовления


Ну а если Вы все таки хотите кулич на дрожжах, типа классический, то для Вас подойдет этот вариант.

Творожный кулич на дрожжах. Пошаговый рецепт приготовления


Ну а если Вы вообще не хотите заморачиваться с баночками, можете испечь простой и быстрый творожный пирог в духовке.

А если Вам понравились рецепты, то поделитесь ими со своими друзьями и близкими в социалочках. Или просто сохраните себе на стену, чтобы не потерять!