Суп Харчо из говядины с рисом.

Суп Харчо из говядины. Фото

Суп Харчо из говядины с рисом — блюдо грузинской кухни. Именно там любят острые блюда…

И, естественно, суп Харчо должен быть острым, иначе это будет не харчо, а непонятно что…

Этот супчик  можно готовить из любого мяса- говядины, баранины, свинины, курицы и даже из осетра.

Единственный минус в том, что дети не любят острое. Поэтому детям его лучше не давать. А так же людям с заболеваниями  желудочно кишечного тракта.

Для приготовления  супа харчо из говядины с рисом нам понадобится:

  • 500 г филе говядины
  • 200 г риса
  • 100 г грецких орехов
  • 150 г соуса ткемали
  • 150 г лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. хмели-сунели
  • красный перец
  • перец горошком
  • соль
  • зелень по вкусу –  кинзы,  петрушки, эстрагона.

Вкусный Суп Харчо из говядины с рисом. Рецепт приготовления:

  • Мясо нарезаем небольшими кусочками. Заливаем тремя литрами воды, доводим до кипения, убираем пену и варим полтора часа на медленном огне.
  • Лук мелко нарезаем.
  • Орехи подсушиваем на сковородке и измельчаем в блендере или рубим  ножом.
  • В готовый бульон засыпаем рис и варим  около десяти минут.
  • Лук обжариваем на растительном масле и добавляем в бульон.
  • Затем добавляем туда же орехи, соус, хмели-сунели, перец, солим по вкусу и варим еще 5-7 минут.
  • Добавляем в суп выдавленный через пресс чеснок, убираем с огня и даем настояться 10-20 минут под крышкой.
  • При подаче посыпаем супчик  мелко нарезанной зеленью.

А теперь посмотрим пошаговый видеорецепт приготовления настоящего супа харчо от канала Зона Лазерсона.

Настоящий острый  супчик Харчо. Пошаговый рецепт

Суп ХАРЧО - настоящий грузинский вкус! Насыщенный и яркий.

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовления вкусного турецкого супа из чечевицы.

Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!