Сладкие булочки в духовке

Сладкие булочки в духовке:

Сладкие булочки в духовке называются «Осенние», так как в них добавлена морковка

Для приготовления сладких булочек в духовке нам понадобится:

  • Пшеничная мука 3840 (в том числе на подпыл 190 г),
  • вода 1650,
  • сахарный песок 600,
  • маргарин 700,
  • прессованные дрожжи 80,
  • соль 40,
  • отварная тертая морковь 250,
  • меланж для смазки 95,
  • растительное масло для смазки листов 25.
  • Выход 6000 г (масса одной булочки 60 г)

    Сладкие булочки в духовке. Рецепт приготовления

    Сладкие сдобные булочки в духовке:
    Тесто готовят опарным способом с добавлением отварной протертой моркови. Формуют шарики (массой 68 г), укладывают на смазаннье растительным маслом кондитерские листы.

    На каждом шарике делают разрез от середины до края. Ставят в теплое место и дают хорошо расстояться (40-50 мин) .

    Перед выпечкой смазывают меланжем и выпекают 12-15 мин при 220—230°С. Булочка имеет форму листика.

    Сладкие булочки в духовке. Видео


    На сайте kuhnja.biz есть так же и другие рецепты выпечки в духовке

    © 2011, Хорошая кухня. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материал
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    © 2011, Хорошая кухня. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!