Сладкие булочки в духовке называются «Осенние», так как в них добавлена морковка…
А морковка очень полезна для глаз, так как в ней содержится каротин.
Ну и естественно, булочки будут красивые, с оранжевыми вкраплениями.
Для приготовления сладких булочек в духовке нам понадобится:
- Пшеничная мука 3840 (в том числе на подпыл 190 г),
- вода 1650,
- сахарный песок 600,
- маргарин 700,
- прессованные дрожжи 80,
- соль 40,
- отварная тертая морковь 250,
- меланж для смазки 95,
- растительное масло для смазки листов 25.
Выход 6000 г (масса одной булочки 60 г)
Сладкие булочки в духовке. Рецепт приготовления
Тесто готовят опарным способом с добавлением отварной протертой моркови.
Формуют шарики (массой 68 г), укладывают на смазанные растительным маслом кондитерские листы.
На каждом шарике делают разрез от середины до края. Ставят в теплое место и дают хорошо расстояться (40-50 мин) .
Перед выпечкой смазывают меланжем и выпекают 12-15 мин при 220—230°С. Булочка имеет форму листика.
Морковные булочки в духовке. Пошаговый рецепт
А вот еще один рецепт сладких булочек к чаю…
Булочки плюшки в духовке. Пошаговый рецепт
Наверняка из трех рецептов хоть что то Вам понравилось, и Вы решите испечь их к вечернему ужину или на выходные. А если рецепты Вам нравятся, сохраняйте себе на стену в социалочки, делитесь с друзьями!
На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт вкусной апельсиновой шарлотки в духовке. Он так же может Вас заинтересовать.
