Шоколадные вафли в вафельнице. Рецепт приготовления

Шоколадные вафли очень понравятся всем любителям шоколада.

Для того чтобы выпечь шоколадные вафли в вафельнице нам потребуется:

для теста:

1.5 стакана муки,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. размягченного сливочного масла,

1 ст. л. молока,

2 яйца,

1/2 пакетика ванильного сахара.

для наполнения:

100 г. черного шоколада,

1/3 стакана сливок жирных,

2 ч. л. сливочного масла,

2 ст. л. ликера или бальзама — 1 ст. л.

1 ч. л. размоченного желатина.

Шоколадные вафли в вафельнице. Рецепт приготовления

Шоколадные вафли в вафельнице
Молоко, яичные желтки, масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и продолжать взбивать 2-3 минуты.

Отдельно взбить в плотную густую пену белки, добавить их в полученную ранее смесь, все очень осторожно перемешать.

Выпекать в вафельнице немедленно при температуре 180 С в течение 2-3 минут. Остывшие вафли промазать шоколадной прослойкой и сложить по две.

Для приготовления прослойки на водяной бане смешать масло и мелко накрошенный шоколад.

Желатин подогреть в сливках до полного растворения, влить в смесь масла и шоколада, тщательно перемешать, добавить ликер, остудить.

Использовать для прослойки вафель в холодном виде.