Ростбиф из говядины в духовке. Пошаговый рецепт приготовления

Ростбиф из говядины в духовке готовится легко и просто… Попробуем приготовить вкусный ростбиф в духовке.

Чтобы говядина была нежной и сочной, ее нужно не спалить, не пересушить и сохранить в ней сок, не позволяя ему вытечь.

Резать говядину нужно только после того, как она остыла!

Иначе из нее вытечет сок и она станет жесткой и сухой.

Для приготовления ростбифа из говядины в духовке нам понадобится:

  • пол кило говядины с жирком
  • 2 чайной ложечки чёрного перца
  • 2 чайная ложечка морской или обычной соли
  • 2 столовые ложечки оливкового масла
  • 3 крупные луковички
  • 2 головки чеснока

Ростбиф из говядины в духовке. Рецепт приготовления:

Кусок говядины натираем морской солью и свежесмолотым перцем, обмазываем оливковым маслом и сковородке на сильном огне подрумяниваем по 2-3 мин с каждой стороны.

Луковицы разрезаем пополам, укладываем на противень. Вокруг выкладываем целые зубочки 1 — 2 головок чеснока.

На луковицы укладываем мясо жиром кверху, он будет плавиться и пропитает мясо.

Духовку разогреваем до 350° F , 180° C и помещаем туда говядину.

Время приготовления говядины: на каждые пол кило мяса — около 30 минут готовки при 180 С.
Говядина получается хорошо прожаренная и сочная, розовая внутри.

Ростбиф из говядины в духовке. Пошаговый рецепт

Вкусная говядина.  Пошаговый видео рецепт


На сайте kuhnja.biz есть и другие рецепты вкусного мяса в духовке.