Пышные оладьи без дрожжей. Пошаговый рецепт приготовления

Пышные оладьи без дрожжей. Фото

Пышные оладьи без дрожжей готовятся легко и просто…

Правда, надо знать один маленький секрет.

Для того чтобы они были пышными, а не резиновыми.  и плоскими.

Этот секрет Вы сегодня узнаете.

Для приготовления пышных оладий без дрожжей нам понадобится: 

  • 1 стакан простокваши или кефира
  • 1 яйцо
  • 2 столовая ложка растопленного сл. масла
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 2 столовая ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка без верха разрыхлителя для теста

Пышные оладьи без дрожжей. Рецепт приготовления

Смешиваем сахар с яйцом, добавляем простоквашу или кефир, что у Вас есть.

Добавляем к ним растопленное масло.

В отдельную миску просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем.

Ну а теперь самый главный секрет:

Вливаем жидкую смесь в мучную, и перемешиваем это вместе, не вымешивая,.

Тесто должно выглядеть комками, которые, после того, как тесто постоит, сами исчезнут.

Обязательно даем постоять тесту 15-20 мин. Просто займитесь на это время другими делами.

Если тесто сразу вымешать до однородной массы, то оладушки не будут пышными.

Они будут плоскими и «резиновыми», как подошва сапога!

Ну а дальше как обычно,  разогреваем сковородку, смазываем ее маслом.

Тесто выкладываем ложечкой на  сковородку и выпекаем наши оладушки.

Подаем с чем угодно, хоть со сметаной, хоть с красной икрой… Естественно, второй вариант будет праздничным.

Ну, а если у Вас нет времени на расстойку, и хочется испечь оладьи как можно быстрее, то на этот случай Вам второй рецепт — пышных и быстрых оладий.

Быстрые оладьи без дрожжей. Пошаговый рецепт приготовления