Манты в пароварке

Манты в пароварке готовятся легко и просто… Манты — национальное монгольское блюдо…

Для того чтобы приготовить манты в пароварке нам понадобится:

Для теста:

3 стакана муки

1 яйцо

0,3 стакана ледяной воды

соль

Для начинки:

1 кг свинины

500 г тыквы

500 г лука

0,5 ч. л молотой зиры (кумина)

соль и перец по вкусу

Манты в пароварке: как приготовить

Манты в пароварке

Муку высыпаем в большую миску, солим, в центре делаем углубление, вбиваем яйцо и начинаем размешивать, постепенно вливая воду.

Воды может потребоваться чуть больше.

Замесить тесто и сформировать из него шар.  Оставить его  отдохнуть, прикрыв пленкой.

Готовим начинку. Мясо мелко режем ножом (прокрученный фарш для мантов не подходит).

Нарезаем мелкими тыкву, мелко рубим лук. Добавляем соль и приправы, перемешиваем.

Из теста формируем колбаску диаметром около 5 см. Нарезаем ее на кусочки толщиной в палец.

Каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку. Кладем столовую ложку начинки.

Берем противоположные концы лепешки и защипываем. Берем оставшиеся свободные концы и тоже защипываем — над первой парой.

Затем берем углы мантов и защипываем их попарно.

Смазать маслом дно корзины пароварки, выложить манты и готовить 40 минут.

Подаем со сливочным маслом или сметаной.

На сайте kuhnja.biz есть и другие рецепты блюд в пароварке.