Льняная мука для хлебопечки

Льняная мука для хлебопечки получается если размолоть льняное семя в кофемолке, если вы не найдете ее в продаже…

Льняная мука по своему составу и свойствам значительно полезнее  пшеничной муки и может добавятся в различные кулинарные рецепты.

Льняная мука  применяется при выпечке изделий из дрожжевого и пресного теста, заменяя пшеничную муку льняной частично на 10-20 %.

Из нее можно готовить оладьи, блинчики, различные булочки.

Выпечка с добавлением льняной муки имеет интересный вкус, аромат и цвет. Цвет получается нежно-кориченевый, приятный.

Льняную муку так же добавляют в супы, фарш, соусы и запеканки. С помощью льняной муки можно  панировать  котлеты, рыбу  и биточки.

Льняная мука может заменить яйцо в тесте, так как содержит большое количество слизи.

Льняную муку можно добавлять в количестве 20-30%  при варке овсяной, манной, ячневой, ржаной, тыквенной, рисовой и любой другой каши.

Льняная мука имеет свойство поглощать воду, и выпечка с ее добавлением долго остается свежей( не черствеет).

На сайте kuhnja.biz есть и другие статьи о муке для хлебопечке.