ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА по украински называются ГАЛУШКИ ИЗ ТВОРОГА.
Ну как бы их ни назвать, суть в том, что они ленивые, для самых ленивых или самых занятых…
У которых ни сил ни времени стоять у плиты нет совсем. А таких много женщин.
А бывает так, что дети не любят и не хотят есть творог, а он очень и очень полезный.
Ведь в нем есть белки и кальций, нужные для роста костей и мышц.
Тогда можно пойти на хитрость, и сделать ленивые вареники, или галушки, из творога.
В этом блюде творога не слышно почти. А еще если залить сметаной, то ребенок и не догадается, что там есть творог.
Для приготовления ленивых вареников из творога нам понадобится:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки топленого сливочного масла
- 0, 5 ч. л. соли
- ванилин по вкусу
- 1,5 стакана муки
Вкусные ленивые вареники из творога. Рецепт приготовления
Шаг 1. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту. Кидаем в нее соль.
Шаг 2. Творог отжимаем через марлю, если он очень влажный. Если он сухой и плотный, пропускаем его через мясорубку. А если магазинный из пачки, мягкий, то просто разминаем вилкой.
Шаг 3. . Добавляем яйца, сахар, соль и половину топленого масла. Если топленого масла нет, то добавляем сливочное, но тогда 3 столовые ложки или 4. Хорошенько все перемешиваем.
Шаг 4. В получившуюся массу всыпаем стакан муки через сито.
Шаг 5. Замешиваем тесто, посыпая мукой, пока оно не станет прилипать к рукам.
Шаг 6. Разделяем тесто на 4–6 частей, и каждую раскатываем в длинный жгутик.
Шаг 7. Немного его расплющиваем и нарезаем полосками.
Лайфхак! Если не хотите раскатывать тесто, можете просто отщипывать руками одинаковые по размеру кусочки теста. И подключить к этому занятию ребенка
Шаг 8. Можно быстро отщипывать кусочки и кидать в кипящую воду, но осторожно. Но лучше кидать их партиями.
Шаг 9. Как только ленивые вареники всплывут — достаем их и добавляем к ним сливочное или топленое масло, чтоб не слиплись. Перемешиваем в миске и подаем к столу со сметаной.
Можно так же их слегка обжарить перед подачей в сливочном масле.
Вкусные ленивые вареники с творогом готовы! Приятного аппетита!
К галушкам, кроме сметаны, подойдет так же варенье, джем, мёд, горячий шоколад.
А вот рецепт ленивых вареников с минимумом муки. Мне такие очень нравятся.
Галушки почти без муки. Пошаговый рецепт приготовления
На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовления вкусного творожного пудинга в муультиварке
