Креветки во фритюре. Рецепт

Креветки во фритюре

Креветки во фритюре можно готовить как и любые другие блюда из рыбы во фритюрнице…

Попробуем приготовить креветки, жареные по-корейски,..
Для приготовления креветок во фритюре нам понадобится:

  • 800 г креветок,
  • 100 г зеленого лука,
  • 20 г рубленого чеснока,
  • 5 г соевого соуса,
  • 15 г растительного масла без запаха,
  • 3 г подсоленного кунжута.
  • Креветки во фритюре. Рецепт. Как пожарить:

    Креветки разморозить, очистить от голов и панцирей, большие — разрезать пополам.

    Во фритюрницу влить масло, положить лук, а затем креветки. В процессе жаренья добавлять соевый соус, затем чеснок и под конец кунжут.

    Жарить при большой температуре — тогда будет красивый цвет и прекрасный вкус. (Чеснок тоже кладут перед самым концом готовки, не то будет горчить.)

    Вариант жаренья — насадить тушки креветок на деревянные шпильки и так обжаривать.

    Можно подать это блюдо с соусом из смеси в равных долях соевого соуса, молотого красного перца обжаренного 1 минуту в раскаленном масле (в такой обжарке красного перца основной секрет корейской кухни), сахара, столового уксуса, поджаренного цельного кунжута (по вкусу), чеснока (по вкусу).

    В отдельной мисочке подать обычный майонез или аналогичный соус.

    Как вкусно пожарить креветки к пиву. Видеорецепт

    © 2011, Хорошая кухня. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материал
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    © 2011, Хорошая кухня. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!