Кальмары в кляре во фритюре

Кальмары в кляре во фритюре. Фото

Кальмары в кляре во фритюре готовятся легко, просто и очень быстро…

Хоть во фритюрнице, хоть в сковородке, хоть в мультиварке.

Колечки из кальмаров выглядят очень празднично, их не стыдно и на праздничный стол поставить.

Тем более многие никогда не пробовали кальмаров.

А вообще это — отличная закусочка для любой компании к пиву.

Для приготовления кальмаров в кляре во фритюре нам понадобится:

    • 800 грамм филе кальмаров,

Для кляра:

    • 2 куриных яйца,
    • 3 — 4 столовые ложки муки,
    • 1 чайная ложка сухого чеснока,
    • 1 чайная ложка паприки,
    • 100 миллилитров пива,
    • 1 столовая ложка масла растительного,
    • соль, сахар и черный перец по вкусу.

Для соуса:

  • 3 столовые ложки сметаны,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 1 чайная ложка сухого чеснока,
  • грецкие орехи 50 грамм,
  • зелень по вкусу,
  • соль и черный перец по вкусу.

Хрустящие кальмары в кляре во фритюре. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Кальмары моем, очищаем от внутренностей и заливаем кипящей водой на 1 минуту.

Внимание! Кальмары не нужно отваривать,  и долго жарить, иначе будут как резина!

Шаг2. Очищаем их от пленок, они очень легко снимаются.

Шаг 3. Нарезаем кальмары не толстыми кружочками, а остальное на полосочки.

Внимание! Кальмары не нужно солить, иначе пустят сок и будут сильно стрелять во время жарки!

Шаг 4. Готовим кляр. Разбиваем в миску  яйца, добавляем соль, сахар, черный перец, паприку, муку, пиво  и все хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться как тесто на оладьи.

Шаг 5.  Разогреваем сковороду, наливаем на нее около 1 сантиметра растительного масла.

Шаг 6. Кольца кальмаров сначала обваливаем в муке, затем окунаем в кляр и опускаем в сковородку или во фритюрницу, если есть.

Шаг 7. Обжариваем колечки с двух сторон, пока они зарумянятся и выкладываем на блюдо.

Шаг 8. Готовим соус: смешиваем сметану, майонез, сухой чеснок, соль, черный перец и все перемешиваем.

Шаг 9. Зелень мелко нарезаем и, если есть, измельчаем грецкие орехи. Добавляем их в соус и снова перемешиваем.

А если лень готовить соус, можно использовать обычный майонез.

Кольца кальмара очень хорошо подать к пиву, присыпав слегка мелкорубленой петрушкой или толченым кунжутом.

На гарнир к этому блюду прекрасно подходит картофельное пюре или салатик. Приятного аппетита.

А вот рецепт жареных кальмаров в кляре от канала Секреты на Одесской кухне.

Как приготовить жареные кальмары в кляре. Пошаговый рецепт

Кальмары в кляре. Рецепт на Новый год ! Рецепт соуса к кальмарам !

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

А вот еще один рецептик приготовления хрустящих кальмаров от канала Кексик CUPCAKES.

Как приготовить кольца кальмаров в кляре. Пошаговый рецепт

Кольца Кальмаров в кляре|5 минут|Нежные|Кексик

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

Во фритюре можно так же готовить и другие морепродукты, а так же любую рыбу.

На сайте kuhnja.biz есть рецепт приготовления вкусных хрустящих, креветок  во фритюре.

Он так же может Вам понравиться.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Кальмары в кляре во фритюре. 2 Варианта!
Автор
Опубликовано :
Время подготовки:
Время приготовления:
Total Time :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!