Хлеб из рисовой муки в хлебопечке

Рисовую муку нельзя использовать для дрожжевых пирогов и хлебов, из-за недостатка глютена.

Хлеб из рисовой муки в хлебопечке запекается дольше и при более низкой температуре, чем из пшеничной муки.

Рис — необычный ингредиент для хлеба, но хлеб с рисом получается мягкий, сочный и ароматный с интересной текстурой. Также это прекрасный способ избавиться от остатков отваренного риса.

В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

Для приготовления хлеба из рисовой муки нам понадобится:

На 1 маленькую буханку хлеба из рисовой муки:

180 мл (3/4 чашки) воды

1 яйцо

350 гр (3 чашки) белой хлебной муки

115 гр (1 чашка) отваренного риса, тщательно слитого

1 ст л сухого молока

5 мл или 1 ч л соли

1/2 ч л сахара

1 ст л сливочного масла

1 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку хлеба из рисовой муки:

• 240 мл (1 чашка) воды
• 1 яйцо
• 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
• 150 гр (1 1/4 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
• 22 мл (1 1/2 ст л) сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 ст л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку хлеба из рисовой муки:

280 мл (1 1/4) чашки воды

1 яйцо

575 гр (5 чашек) белой хлебной муки

200 гр (1 3/4 чашки) отваренного риса, тщательно слитого

2 ст л сухого молока

2 ч л соли

1 ст л сахара

1 1/2 ст л сливочного масла

2 ч л сухих дрожжей

Хлеб из рисовой муки в хлебопечке:как испечь

Хлеб из рисовой муки в хлебопечке

1. Влить в хлебопечку воду, затем яйцо. Взбивать яйцо предварительно не нужно, так как оно и так хорошо перемешается со всеми ингредиентами. Если в инструкции к вашей хлебопечки отмечается, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Посыпать сверху мукой, так чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить рис и сухое молоко. В разные углы хлебопечки положить соль, сахар и масло. Сделать небольшой колодец в середине хлебопечки и добавить дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим «Основной» или «Норма», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт».

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Убедитесь в том, что рис достаточно остыл перед тем, как использовать его в хлебе. Очень важно хорошо его слить, иначе тесто будет слишком влажным. Следите за тем, как замешивается тесто и добавьте немного муки, если необходимо.

На сайте есть и другие рецепты выпечки хлеба…