Рисовую муку нельзя использовать для дрожжевых пирогов и хлебов, из-за недостатка глютена.
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке запекается дольше и при более низкой температуре, чем из пшеничной муки.
Рис — необычный ингредиент для хлеба, но хлеб с рисом получается мягкий, сочный и ароматный с интересной текстурой. Также это прекрасный способ избавиться от остатков отваренного риса.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.
Для приготовления хлеба из рисовой муки нам понадобится:
На 1 маленькую буханку хлеба из рисовой муки:
На 1 среднюю буханку хлеба из рисовой муки:
- 240 мл (1 чашка) воды
- 1 яйцо
- 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
- 150 гр (1 1/4 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
- 22 мл (1 1/2 ст л) сухого молока
- 1 1/2 ч л соли
- 2 ч л сахара
- 1 ст л сливочного масла
- 1 ч л сухих дрожжей
На 1 большую буханку хлеба из рисовой муки:
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке:как испечь
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке1. Влить в хлебопечку воду, затем яйцо. Взбивать яйцо предварительно не нужно, так как оно и так хорошо перемешается со всеми ингредиентами. Если в инструкции к вашей хлебопечки отмечается, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Посыпать сверху мукой, так чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить рис и сухое молоко. В разные углы хлебопечки положить соль, сахар и масло. Сделать небольшой колодец в середине хлебопечки и добавить дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим «Основной» или «Норма», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт».
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Убедитесь в том, что рис достаточно остыл перед тем, как использовать его в хлебе. Очень важно хорошо его слить, иначе тесто будет слишком влажным. Следите за тем, как замешивается тесто и добавьте немного муки, если необходимо.
На сайте есть и другие рецепты выпечки хлеба…
Based on 1 Review(s)
