Глазурь для пасхи. Пошаговый рецепт приготовления

Глазурь для пасхи — это самое главное, что отличает пасху от обычного кекса… Хотя и кексы бывают глазурованные.  Глазурь это как раз то, от чего у нас сразу же начинают бежать слюнки при виде пасхальных куличей.

Но, к сожалению, чаще всего, почти в 80% случаев, при попытке разрезать кулич, вся глазурь просто отваливается, что каждый раз вызывает досаду… И ведь правда… Обидно. Как осторожно ни нарезай, все равно отвалится, не вся, так часть ее — точно… И, хорошо еще если на тарелку, а не на пол…

Маленькие дети даже плачут от досады… Так было и с моими детьми.  А поэтому глазурь надо делать правильно. Чтобы она не осыпалась, не крошилась и не липла… Да, есть еще такие куличи с противной липнущей глазурью. Которая пачкает все вокруг от рук до лица…

А вот эта глазурь — просто идеальная. Она решает все проблемы. Не липнет и не крошится. Вкусная и красивая.

Для приготовления глазури для пасхи нам понадобится.:

• сахар — 100 граммов
• лимонная кислота — щепотка (или лимонный сок — 5-6 капель)
• желатин — 3 грамма
• вода для набухания желатина — 18 миллилитров
• вода — 40 миллилитров

Глазурь для пасхи. Рецепт приготовления

Шаг 1. Желатин заливаем водой для разбухания, как указано в вашей инструкции к желатину.

Шаг 2. В кастрюльке смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и, помешивая, варим пока сахар не растворится!

Шаг 3. Полученный сахарный сироп снимаем с плиты и оставляем, чтобы остыл (примерно до 60 градусов).

Шаг 4. Растапливаем набухший желатин при помощи микроволновки или на  водяной бане.

Шаг 5. Затем переливаем его  в  глубокую посуду и начинаем взбивать миксером на низких оборотах.

Шаг 6. Постепенно добавляем тоненькой струйкой сахарный сироп и лимонную кислоту.

Обороты миксера или блендера в процессе взбивания увеличиваем. Глазурь должна получится белой и должна стекать по венчику.

Шаг 7. Обмакиваем куличи в глазурь и посыпаем его посыпками или нарезанными сухофруктами!

Глазури по этому рецепту хватает примерно на 5-6 средних куличей!

Ну а теперь посмотрим видеорецепт приготовления такой супер глазури.

Глазурь для куличей, которая не липнет и не крошится. Пошаговый рецепт

А вот еще один суперский рецепт глазури для пасхи, которую не нужно варить, и готовить всего 1 минуту.

Глазурь для пасхального кулича без варки. Пошаговый рецепт приготовления