Домашний квас из ржаного хлеба. Фото

Домашний квас из ржаного хлеба. Пошаговый рецепт приготовления

Домашний квас из ржаного хлеба получается просто обалденный!

Квас по этому рецепту делала еще моя мама во времена СССР.

И, хотя на каждом углу на улице продавался вкусный квас бочковый, я вее равно просила маму сделать домашний квас.

Просто потому, что он не такой, как магазинный, вот и все…

Скоро наступят жаркие денечки, и этот рецепт точно будет кстати.

Для приготовления домашнего кваса из ржаного хлеба нам понадобится:

  • Полбуханки ржаного хлеба(любого);
  • 3 литра кипяченой воды;
  • полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
  • полстакана (125 грамм) сахара;
  • изюм.

Домашний квас из ржаного хлеба. Рецепт приготовления

Режем хлеб на небольшие кусочки и обсушиваем на противне в духовке до румяной корочки.

Можно и в микроволновке, если  лень зажигать духовку. Или если жарко в квартире.

Помещаем корочки хлеба в 3 литровую банку.

Заливаем  кипятком  и ждем, пока они остынут  до температуры 36-38 градусов.

Добавляем в банку половину  сахара и дрожжи, разведенные в стакане теплой кипяченой воды.

Банку накрываем крышкой, и ставим на пару дней в теплое место, но так, чтобы не попадали солнечные лучи.

Через 2 дня процеживаем квас, добавляем изюм и оставшийся сахар.

Разливаем в литровые банки, закрываем крышками  и ставим на сутки в холодильник. Всё! Можно пить!

Можно, конечно, разлить в пластиковые бутылки, что очень удобно, но нежелательно, так как они одноразовые, для повторного использования не пригодны.

Внимание! Гущу, которая осталась при фильтровании не выбрасывать! Ее, можно хранить в холодильнике в закрытой баночке, и в следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.

А вот видеорецепт домашнего кваса из ржаного хлеба без дрожжей..

Как приготовить домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей. Пошаговый рецепт


На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовления коктейля из молока и сока, он так же может Вас заинтересовать.