Чиабатта в хлебопечке получается отличная, но есть некоторые тонкости для приготовления этого вида хлеба в хлебопечке…
Чиабатта — это итальянский белый хлеб. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с очень крупными порами.
Чиабатту испечь гораздо труднее, чем хлеб по другим рецептам…
Для приготовления чиабатты в хлебопечке нам понадобится:
Чиабатта в хлебопечке. Рецепт. Как испечь:
Чиабатта в хлебопечкеМожно добавить солод, если вы хотите чтобы чиабатта была темной, сыр, оливки, специи и многое другое.
У многих чиабатта не получается… И многие приспособились замешивать тесто миксером или комбайном…
Это оттого что тесто для чиабатты очень жидкое, и требует интенсивного и длительного замеса.
Можно замешивать тесто для чиабатты в хлебопечке. Для этого нужно включить хлебопечку на замес теста, дождаться окончания замеса и включить замес теста еще раз.
Тесто для чиабатты требует длительной расстойки. Обминать его не нужно… Для этого после замеса теста выключаем хлебопечку и оставляем тесто в хлебопечке на полтора часа.
Выпекать чиабатту 1 час – 1 час 30 мин. Чтобы корочка была хрустящая и золотистая, лучше выпекать 1 час 30 мин.
На сайте есть и другие рецепты выпечки хлеба…