Черный хлеб в хлебопечке. Рецепт приготовления

Черный хлеб в хлебопечке, а точнее, ржаной хлеб выпечь намного сложнее, чем пшеничный. Это связано с капризностью ржаной муки, как уже говорилось, и особенностями его выпекания.

Поэтому в этом рецепте черного хлеба для выпечки в хлебопечке ржаная мука используется наряду с пшеничной. Хлеб получится не такой плотный и кислый. А нежный с кислинкой.

На 1 большую буханку черного хлеба нам понадобится:

370 мл воды,

1 чайная ложка лимонного сока,

1 столовая ложка подсолнечного масла,

175 гр ржаной муки,

500 гр белой хлебной муки,

2 столовая ложка сухого молока,

2 чайные ложка семян тмина,

2 чайные ложка соли,

4 чайная ложка сахара,

1,5 чайной ложки сухих дрожжей.

Черный хлеб в хлебопечке. Рецепт: Как приготовить

Черный хлеб в хлебопечке. Рецепт

1. Поместить в хлебопечку ржаную и белую муку. Добавить соль и сахар по углам формочки. В середине сделать углубление поместить дрожжи.

2.Поместить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в вашу хлебопечь сперва нужно ложить жидкие ингредиенты, то поменяйте местами пункт 1 и 2.

3. Поставьте хлебопечку в режим «Основной»и задайте «среднюю корочку».

4. Готовый хлеб переложить на решетку чтоб он остыл и накрыть полотенцем.

5. Можно сделать глазурь и нанести ее сразу после выпечки. Для этого нужно растворить 1 ст л сахара в 1 ст л молока и смазать корочку.