Чебуреки с мясом. Пошаговый рецепт

Чебуреки с мясом. Фото

Чебуреки с мясом  я думаю, редко кому не нравятся.

Даже на рынке у нас постоянно возле киоска очередь.

Оно и понятно, ведь они такие горячие, ароматные, хрустящие… Очень трудно пройти мимо киоска.

Так что это кавказское блюдо обожают и в Украине тоже.

Ну а можно готовить такие чебуреки дома. Домашние чебуреки будут такие же хрустящие и вкусные.

На выходные нажарить и всю семью побаловать — отличная идея! Главное, чтобы все были дома!

Потому что чебуреки хрустят только свежеприготовленные, в микроволновке их не разогреешь.

Готовить их можно как во фритюрнице, если она у Вас есть, так и в глубокой сковороде или в толстой кастрюльке с двойным дном.

Для приготовления чебуреков с мясом нам понадобится:

  • 400 г баранины,
  • 3 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 3/4 стакана воды,
  • 50 г риса,
  • 100 г бараньего сала,
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
  • соль и ерец по вкусу.

Домашние чебуреки с мясом. Рецепт приготовления:

Шаг 1. Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку или мелко рубим ножом.

Шаг 2.  Добавляем соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3. Вливаем в массу  2 — 3 столовые ложки холодной воды, добавляем отварной холодный рис и опять хорошенько все перемешиваем. Можно готовить и без риса.

Шаг 4. Из пшеничной муки, воды и яиц с добавлением соли замешиваем крутое тесто.

Шаг 5. Раскатываем тесто до толщины 1 мм, вырезаем из него кружки величиной с небольшое чайное блюдечко.

Шаг 6. На половинку каждого кружка выкладываем фарш, накрываем другой его половинкой и соединяем края, как у вареников, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом.

Шаг 6. Жарим чебуреки во фритюрнице в течение 6 — 8 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 7. Если нет фритюрницы готовим чебуреки во фритюре в глубокой сковороде 8-10 минут, переворачивая.

Вкусные домашние чебуреки готовы! Приятного аппетита!

А теперь посмотрим видео рецепт приготовления чебуреков по грузински.

Как приготовить чебуреки по грузински. Пошаговый рецепт


На сайте kuhnja.biz есть и другие рецепты приготовления вкусных блюд из мяса, жареных во фритюре