Быстрые маринованные шампиньоны можно легко и просто приготовить самому.
И будут они намного вкуснее магазинных, будьте в этом уверены!
Главное — это постараться выбрать грибочки одного размера, и желательно, самые мелкие какие будут.
Это для того, чтобы не пришлось еще и резать их на кусочки.
Я раз на пробу купила маринованные огурчики в супермаркете и больше — никогда!
Не знаю, может мне такие попались. Но еще раз рискнуть купить другие совсем не хочется…
Для приготовления быстрых маринованных шампиньонов нам понадобится:
Грибы шампиньоны — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. ложкой
Для маринада:
Вода — 1 литр
Горчица в зернах
Кориандр в зернах
Перец горошком
Лист лавровый
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Уксус — 100 г
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. Ложка
Быстрые маринованные шампиньоны. Рецепт приготовления
Аккуратно промываем грибы холодной водой, стараясь не повредить кожицу.
В кастрюлю вливаем 1 л воды, добавляем 1 ст. ложку соли и доводим рассол до кипения.
Туда отправляем шампиньоны и варим 10 минут. После откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Перец болгарский нарезаем кубиками. Можно без перца.
Нарезаем лук полукольцами.
В глубокую ёмкость вливаем 1 л чистой воды, туда отправляем болгарский перец, лавровый лист, горчицу, кориандр, смесь перцев, 1 ст.ложку соли и столько же сахара.
Лук режем и заливаем уксусом.
В кастрюлю выливаем маринад, ставим на огонь и доводим до кипения.
Когда маринад закипит, отправляем туда грибы и ждем закипания 3-4 минуты.
После выливаем туда уксус с луком. Перемешиваем и даем остыть. После перекладываем в баночку и храним маринованные шампиньоны в холодильнике (закатывать не нужно).
Маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!
Вкусные маринованные шампиньоны. Пошаговый рецепт
Как Вы видите, готовить маринованные шампиньоны совсем несложно, было бы желание и время.
А вот Вам рецепт быстрых малосольных шампиньонов.
Малосольные шампиньоны. Пошаговый рецепт приготовления
А вот еще рецепт сухой засолки шампиньонов, для полного счастья…
