Бисквитный торт в духовке

Бисквитный торт. Фото

Бисквитный  торт в духовке готовится легко и просто…

Правда есть одна хитрость при выпекании бисквитов, которую должна знать каждая хозяйка.

Самое главное, при выпекании любого бисквита — не открывать духовку во время выпекания.

Иначе от воздействия холодного воздуха бисквит может опасть…

Для приготовления бисквитного торта нам понадобится:

Для теста:

  • пшеничная мука высшего сорта 1,313,
  • сахарный песок 1,313,
  • яйца 2,188;

для крема:

  • сливочное масло 1,29,
  • сметана 3,225,
  • яйца 1,61,
  • цельное молоко 12,9,
  • са­харная пудра 1,29,
  • какао-порошок 0,26,
  • ванильный сахар 0,02,
  • лимонная кислота 0,01.

Выход 10 кг.

Бисквитный торт в духовке. Пошаговый рецепт:

Шаг 1.Яйца и сахарный песок взбивают 25-40 мин в блендере (объем должен увеличить­ся в 2,5 — 3 раза) .

Шаг 2. В пышную массу добавляют просеянную пшеничную муку и быстро (не более 15 с) замешивают тесто.

Шаг 3. На выстланные чистой бумагой кондитерские листы наносят слой теста толщиной 2-3 мм; выпекают 10-15 мин при 200-210°С.

Шаг 4. В кипящее молоко постепенно вводят взбитые яйца, смешанные со сметаной. Охлаждают.

Шаг 5. Сливочное масло и сахарную пудру взбивают в блендере в однородную массу. В конце взбивания добавляют ванильный сахар, лимонную кисло­ту и какао-порошок.

Шаг 6. Вводят охлажденную массу из молока, сметаны и яйца и взбивают еще 3-5 мин.

Шаг 7. Кремом перекладывают охлажденные выпеченные полу­фабрикаты (3 шт.) и соединяют их.

Шаг 8. Посыпают крошкой бока и украшают верх торта по желанию.

А вот еще один рецепт приготовления бисквитно кремового тортика как в СССР.

Советский бисквитно-кремовый торт. Пошаговый рецепт

Советский "Бисквитно-кремовый" торт.Рецепт сливочного крема/Sponge Cream Cake

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

Бисквитный торт «Чародейка». Пошаговый рецепт

Самый ПРОСТОЙ Бисквитный Торт "ЧАРОДЕЙКА"

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!!!

Вот теперь у Вас есть три рецепта, а значит, есть выбор, и вкусному тортику быть!
На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовления вкусного бисквита в мультиварке

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Вкусный пирог в духовке
Опубликовано :
Время подготовки:
Время приготовления:
Total Time :
Средний рейтинг
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!