Бисквитный торт. Пошаговый рецепт приготовления

Бисквитный торт. Фото

Бисквитный  торт в духовке готовится легко и просто…

Правда есть одна хитрость при выпекании бисквитов, которую должна знать каждая хозяйка.

Самое главное, при выпекании любого бисквита — не открывать духовку во время выпекания.

Иначе от воздействия холодного воздуха бисквит может опасть…

Для приготовления бисквитного торта нам понадобится:

Для теста:

  • пшеничная мука высшего сорта 1,313,
  • сахарный песок 1,313,
  • яйца 2,188;

для крема:

  • сливочное масло 1,29,
  • сметана 3,225,
  • яйца 1,61,
  • цельное молоко 12,9,
  • са­харная пудра 1,29,
  • какао-порошок 0,26,
  • ванильный сахар 0,02,
  • лимонная кислота 0,01.

Выход 10 кг.

Бисквитный торт. Рецепт приготовления

Яйца и сахарный песок взбивают 25-40 мин в блендере (объем должен увеличить­ся в 2,5 — 3 раза) .

В пышную массу добавляют просеянную пшеничную муку и быстро (не более 15 с) замешивают тесто.

На выстланные чистой бумагой кондитерские листы наносят слой теста толщиной 2-3 мм; выпекают 10-15 мин при 200-210°С.

В кипящее молоко постепенно вводят взбитые яйца, смешанные со сметаной. Охлаждают.

Сливочное масло и сахарную пудру взбивают в блендере в однородную массу. В конце взбивания добавляют ванильный сахар, лимонную кисло­ту и какао-порошок.

Вводят охлажденную массу из молока, сметаны и яйца и взбивают еще 3-5 мин.

Кремом перекладывают охлажденные выпеченные полу­фабрикаты (3 шт.) и соединяют их.

Посыпают крошкой бока и украшают верх торта по желанию.

Советский бисквитно-кремовый торт. Пошаговый рецепт

Бисквитный торт «Чародейка». Пошаговый рецепт приготовления


Вот теперь у Вас есть три рецепта, а значит, есть выбор, и вкусному тортику быть!
На сайте kuhnja.biz есть так же рецепт приготовения вкусного бисквита в мультиварке