Баклажаны запеченные в духовке. Фото

Баклажаны запеченные в духовке. Пошаговый рецепт

Баклажаны запеченные в духовке можно по-разному приготовить.

Вкусные баклажаны будем готовить в духовке слоями в виде тортика.

И с аппетитной сырной корочкой сверху …

Это очень вкусное и сытное блюдо, хотя оно готовится и без мяса…

Отличный вариант для ужина. Можно с картошечкой.

Для приготовления баклажанов запеченных в духовке нам понадобится:

  • 3 крупных баклажана,
  • полторы чайные ложечки соли,
  • 2 луковицы,
  • 2 чесночных зубчика,
  • 1 столовые ложечки оливкового масла,
  • 1 чайная ложечка сушеного базилика,
  • 1 чайная ложечка сушеного орегано,
  • 400 граммовая баночка томатного соуса для пасты,
  • 400 граммов сметаны,
  • четверть стакана панировочных сухарей,
  • пол стакана тертого сыра российского.

Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт приготовления:

Очищаем баклажаны и нарезаем тонкими кружками 0,5 см солим.

Складываем в дуршлаг и ставим в миску на 30 минут для выделения горького сока.

Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле в сковородке на слабом огне; накрываем сковороду крышкой. Тушим лук, около 5 минут.

Добавляем в сковородку протертые помидоры, базилик, орегано, чуть водички, соль и перец. Все перемешиваем и тушим 10 минут.

Полоскаем баклажаны и выкладываем их на противень, слегка смазанный маслом.

Разогреваем духовку до 180 C. Слегка смазываем маслом форму.

Помещаем их в разогретую духовку и запекаем около 5 — 10 минут, а сами готовим томатную смесь.

На дно смазанной формы выкладываем 2 — 3 столовые ложки томатной смеси.

Выкладываем слой баклажанов томатную смесь. и снова покрываем томатной смесью.

Поверх томатной смеси наливаем слой сметаны.

Повторяем слои, пока не кончатся баклажаны, заканчиваем сверху томатной смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями и сыром российским или Пармезан.

Запекаем баклажаны 30 минут, пока они не покроются золотисто-коричневой корочкой.

А вот видео рецепт приготовления похожей запеканки из баклажанов с сыром.

Запеканка из баклажанов с сыром. Пошаговый рецепт приготовления

Ну а если Вы все таки хотите баклажаны с мясом, то приготовьте кебаб с баклажанами по турецки.

Баклажаны с мясом в духовке. Кебаб с баклажанами. Пошаговый рецепт


На сайте kuhnja.biz есть и другие  рецепты блюд из баклажан в духовке…