Баклажаны запеченные в духовке. Пошаговый рецепт
Баклажаны запеченные в духовке можно по-разному приготовить.
Вкусные баклажаны будем готовить в духовке слоями в виде тортика.
И с аппетитной сырной корочкой сверху …
Это очень вкусное и сытное блюдо, хотя оно готовится и без мяса…
Отличный вариант для ужина. Можно с картошечкой.
Для приготовления баклажанов запеченных в духовке нам понадобится:
- 3 крупных баклажана,
- полторы чайные ложечки соли,
- 2 луковицы,
- 2 чесночных зубчика,
- 1 столовые ложечки оливкового масла,
- 1 чайная ложечка сушеного базилика,
- 1 чайная ложечка сушеного орегано,
- 400 граммовая баночка томатного соуса для пасты,
- 400 граммов сметаны,
- четверть стакана панировочных сухарей,
- пол стакана тертого сыра российского.
Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт приготовления:
Очищаем баклажаны и нарезаем тонкими кружками 0,5 см солим.
Складываем в дуршлаг и ставим в миску на 30 минут для выделения горького сока.
Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле в сковородке на слабом огне; накрываем сковороду крышкой. Тушим лук, около 5 минут.
Добавляем в сковородку протертые помидоры, базилик, орегано, чуть водички, соль и перец. Все перемешиваем и тушим 10 минут.
Полоскаем баклажаны и выкладываем их на противень, слегка смазанный маслом.
Разогреваем духовку до 180 C. Слегка смазываем маслом форму.
Помещаем их в разогретую духовку и запекаем около 5 — 10 минут, а сами готовим томатную смесь.
На дно смазанной формы выкладываем 2 — 3 столовые ложки томатной смеси.
Выкладываем слой баклажанов томатную смесь. и снова покрываем томатной смесью.
Поверх томатной смеси наливаем слой сметаны.
Повторяем слои, пока не кончатся баклажаны, заканчиваем сверху томатной смесью.
Посыпаем сверху панировочными сухарями и сыром российским или Пармезан.
Запекаем баклажаны 30 минут, пока они не покроются золотисто-коричневой корочкой.
А вот видео рецепт приготовления похожей запеканки из баклажанов с сыром.
Запеканка из баклажанов с сыром. Пошаговый рецепт приготовления
Ну а если Вы все таки хотите баклажаны с мясом, то приготовьте кебаб с баклажанами по турецки.
Баклажаны с мясом в духовке. Кебаб с баклажанами. Пошаговый рецепт
На сайте kuhnja.biz есть и другие рецепты блюд из баклажан в духовке…