ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ВКУСНЫЕ БЛЮДА. ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Зеркальная глазурь. Пошагово

Зеркальная глазурь

Зеркальная глазурь

Зеркальная глазурь для торта удивит всех ваших гостей…

Для приготовления зеркальной глазури нам понадобится:

  • 150 грамм сахара
  • 12 грамм желатина
  • 75 грамм воды
  • 150 грамм кукурузного сиропа или сиропа глюкозы
  • 150 грамм белого шоколада
  • 100 грамм сгущенного молока
  • пищевой краситель
  • Зеркальная глазурь. Пошаговое приготовление:

    1. Замачиваем в воде листовой желатин.
    2. В кастрюльке с толстым дном соединяем сахар, воду и сироп глюкозы (который можно заменить патокой или кукурузным сиропом).
    3. Ставим смесь на огонь и прогреваем ее до растворения сахара. Добавляем в смесь отжатый желатин и хорошенько перешиваем.
    4. Белый шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в несколько приемов в микроволновке (прогреваем, достаем, перемешиваем, повторяем).
    5. В шоколадную массу вливаем сгущенку и осторожно тонкой струйкой вливаем сироп. Перемешиваем.
    6. В смесь добавляем пищевой краситель.


    7. Перемешиваем хорошенько глазурь погружным блендером. Для того, чтобы в смеси не появились пузырьки, держим блендер почти вертикально и не поднимаем его высоко над поверхностью глазури.
    8. В идеально приготовленной глазури видим свое отражение. Чем темнее цвет глазури, тем зеркальнее поверхность. Если есть пузыри, пропускаем глазурь несколько раз через мелкое сито.

    Зеркальная глазурь.Видео

    Оцените, пожалуйста, рецепт!
    recipe image
    Recipe Name :
    Зеркальная глазурь. Пошагово
    Published On :
    Preparation Time:
    Cook Time :
    Total Time :
    Average Rating:
    51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

    Поделитесь, пожалуйста, с друзьями!

    Хотите получать новые рецепты на почту? Подпишитесь на новые рецепты!

    Вкусная кухня. Рецепты для кухонной техники © 2013 Копирование материалов сайта kuhnja.biz запрещено! Мы в Google+