Ячменная мука для хлебопечки

Ячменная мука для хлебопечки получится если вы размелете на кофемолке ячневую крупу…

Ячменная мука по своим свойствам похожа на  ржаную муку, но имеет свои особенности.

В ней больше клетчатки, и она содержатся терпкие вещества, придающие хлебу интересный терпкий привкус.

Ячменная мука для хлебопечки
Ячменная мука для хлебопечки

Ячменная мука используется для приготовления блинов, выпечки печенья, в качестве добавки при выпечке хлеба. Ячменную муку хорошо добавлять в качестве загустителя в супы и соусы.

Ячменная мука не используется в качестве основной для выпечки хлеба из за малого содержания клейковины(глютена). Ее в основном используют в качестве добавки.

Мука из ячменя имеет  легкий ореховый привкус, она придает выпечке мягкость. Хлеб с примесью ячменной муки отличается терпким вкусом.

На сайте kuhnja.biz есть и другие статьи о муке для хлебопечки.

Ячменная мука для хлебопечки
Rate this post
Translate »