Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке

Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке имеет ряд особенностей…

Ржаной хлеб в хлебопечке легко испечь благодаря режиму приготовления черного хлеба. А вообще испечь настоящий ржаной хлеб по силам только профи. Остальные пекут ржаной хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки.

Ржаной хлеб очень любят в России и Украине. В России это бородинский хлеб, а в Украине — дарницкий.

Рецепт приготовления ржаного хлеба в хлебопечке существенно отличается от других видов хлеба.

Ржаной хлеб можно выпечь только в хлебопечке со специальном режимом «Ржаной хлеб».

Хотя настоящий заварной ржаной хлеб по старинному рецепту можно выпечь и при отсутствии этого режима.

Чтобы выпечь ржаной хлеб нужна особая температура выпечки и время, отличающееся от времени для приготовления пшеничного хлеба

Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке
Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке

Пшеничный хлеб печется так: сначала разогревается хлебопечка, затем хлеб печется и дальше остывает.

У ржаного хлеба все наоборот. Ему надо сразу попасто в горячую среду, то есть разогретую хлебопечку. Для этого в хлебопечке есть режим быстрого нагрева.

Хлеб из ржаной муки легко пересушить. Он сам по себе темный и плотный по сравнению с пшеничным.

Хлебопечка сама при выборе режима «Ржаного хлеба» установит длительность выпечки.

Для замеса теста из ржаной муки хлебопечку иногда дополнительно оснащают второй лопаткой особой конструкции.

Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке. Видео

Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке
Rate this post
Translate »