Вкусная утка

Вкусная утка — утка в духовке по-пекински готовится легко и просто…

Для приготовления вкусной утки в духовке понадобится: 

  • 16 столовых ложек соевого соуса
  • 6 столовых ложек меда
  • 1 чайная ложечка молотого кориандра
  • Корицы молотой на кончике ножа
  • 1 домашняя утка
  • 1 столовая ложечка соли
  • 1 чайная ложечка гвоздики
  • четверть чайной ложечки чёрного перца,
  • четверть чайной ложечки красного перца
  • 1 пучок зелёного лучка
  • 1 свежий огурчик
  • 2 чайные ложечки крахмала
  • Вкусная утка в духовке. Рецепт приготовления

    Вкусная утка
    Вкусная утка

    Утку моем, срезаем лишнюю кожу .

    Берем низкую широкую кастрюлю и наливаем воды, чтоб покрыла утку наполовину.

    В воду добавляем соль и несколько штучек гвоздичек.

    Когда вода в кастрюльке закипит, помещаем в нее утку одной стороной, даем покипеть 5 минут, затем переворачиваем другой стороной и варим еще 3 минуты.

    Вынимаем утку из воды, и даем воде стечь.

    Обмываем утку маринадом со всех сторон и изнутри, перчим, и ставим в холодное место, мариноваться на 5-10 часов.

    Утку периодически переворачиваем. Перед запеканием хорошенько перчим.

    Зажариваем утку в духовке на противне с решеткой 2 – 2,5 часа.

    Первые полтора часа при температуре 160 С, под конец поднимаем температуру до 180 С.

    Следим за тем, чтобы наша утка не подгорела, каждые полчаса переворачиваем ее.

    Подаваем утку с зеленым луком, свежими огурчиками и соусом.

    Соус к утке по-пекински:

    В маринад добавляем немного молотого перца, стекший с утки на противень жир, немного воды и крахмала.
    Доводим на плите соус до загустения. При желании добавляем в соус мед и соевый соус.

    Вкусная утка. Видео

    Вкусная утка по-пекински. Видео


    На сайте kuhnja.biz есть и другие  рецепты блюд из птицы в духовке…

    Оцените, пожалуйста, рецепт!
    recipe image
    Recipe Name :
    Вкусная утка
    Published On :
    Preparation Time:
    Cook Time :
    Total Time :
    Average Rating:
    51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)