Вкусные рецепты

Вкусные блюда. Простые рецепты

Дрожжи из хмеля

Дрожжи из хмеля готовятся легко и просто…

Дрожжи можно приготовить в домашних условиях.

Это актуально для жителей поселков и деревень, так как в магазинах дрожжи бывают не всегда. А печь в хлебопечке хлебушек надо…

Дрожжи можно приготовить из свежего и засушенного хмеля.

Для приготовления дрожжей из хмеля нам понадобится:

  • хмель,
  • соль,
  • сахар
  • 2 неполных стакана пшеничной муки
  • 2 картофелины.
  • Дрожжи из хмеля. Рецепты приготовления

    Дрожжи из свежего хмеля готовятся так:

    Дрожжи из хмеля. Рецепт

    Дрожжи из хмеля. Рецепт

    В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, сахарного песка и 2 неполных стакана пшеничной муки.

    Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день.

    Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками.

    Расход таких дрожжей — четверть стакана на килограмм муки.

    Дрожжи из сухого хмеля готовятся так:

    Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают.

    В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место надвое суток для брожения.

    Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте.

    Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

    Оцените, пожалуйста, рецепт!
    recipe image
    Recipe Name :
    Дрожжи из хмеля
    Published On :
    Preparation Time:
    Cook Time :
    Total Time :
    Average Rating:
    51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

    Хотите получать новые рецепты на почту? Подпишитесь на новые рецепты!

    Вкусная кухня. Рецепты для кухонной техники © 2013 Копирование материалов сайта kuhnja.biz запрещено! Мы в Google+